2019年11月13日 星期三
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麦 收

2019-10-28 8:44:01 来源:通发娱乐报 作者:孙健

今年麦收,我已经准备好回老家帮忙,头一天妹妹就打电话告诉我说,“明天等你回来收麦呀”。第二天下午3点左右,我就从省城急急忙忙地向老家赶去,心想这回能够帮父母干点活了。可当我到了家,问妹妹什么时候去割麦子的时候,结果才知道麦子已经都收完了。原以为收麦至少要一个星期,结果不到半天就结束了,这让我感到十分惊奇。

我是1978年离开老家的,到现在已经40多年了,忙忙碌碌几十年,中间也没有时间帮助父母收麦。退休后打算在老家多住几天,等忙完麦收再回来。可这么快就把麦收完了,太出乎我的意料了。这不由让我想起了40年前在老家收麦时的忙碌和辛苦情景。

我的老家在淮北大平原上,小麦是一年的主要农作物,麦收季节也是一年中最忙的时期,既要麦收,又要播种豆子、红芋等秋季农作物。那时候是计划经济,农村实行生产队集体制,我高中毕业后就回乡参加生产队劳动。由于当时村里劳动力少,所以麦收季节至少要忙一个多月才能结束。那时候,麦收主要靠人力和畜力。在收麦之前要先准备好大晒场,我们生产队的大晒场约有十来亩地大小。碾压晒场是用牛拉着石磙在平坦的地里不断地反复碾压,直到将晒场碾压平整、结实、光滑为止,这样才能保证碾压麦秆时麦粒不会压入到土里。一般碾压大晒场需要一个多星期才能完成。

当麦子成熟时,全队男女老少齐上阵,只要能拿镰刀的就都去割麦子,男劳动力主要负责从地里把割好的麦子用板车拉运到晒场里,一辆车子只能拉两百多斤麦秆。割麦子都在天刚蒙蒙亮、太阳还未升起来的时候开始,早晨有露水,麦秆有潮气,成熟的麦粒不容易从麦穗里脱落下来,若是等到太阳光强了,麦秆变干燥了,麦粒就容易撒落在地里。同时,温度升高,人在强体力劳动下容易中暑,因此每天的割麦时间大都限制在半天左右,所以要把几百亩麦子割完,再运到晒场,还要将麦秆垛成垛暂时存放起来,以防止被雨淋湿,这大约也要一个多星期。

脱粒是麦收的主要工序。那时候农村基本上没有农业机械,所以主要采用石磙或其他器具碾压麦秆进行脱粒,整个过程要经过“摊场”、“打场”、“翻场”、“垛麦垛”、“扬场”等几个阶段。

“摊场”就是把带穗的麦秆平铺在晒场上,让太阳将麦秆晒得干燥些,这样麦粒在石磙等器具辗压下就容易脱粒了。“摊场”基本上是天刚泛白时就开始了,男人们把垛起来的麦秆用木杈散开,松松地平铺在晒场上,大概需要1~2个小时。为了能让太阳多晒一晒,使麦秆更干燥一些,太阳出来之前就要摊好晒场,每次能够摊放二三十亩地的麦秆。

“打场”是用牛拉着石磙或其他器具反复碾压晒干的麦秆,将麦粒从麦穗中脱离出来,一般需要用几付石磙同时碾压。“打场”大都由一些中老年人来完成,他们经验丰富,有耐心,能够将麦秆碾压均匀。

“翻场”是用木杈将碾压过后的麦秆翻一下,把下面的麦秆翻到上面来,再让太阳晒,然后再碾压第二遍、第三遍,直到麦粒全都从麦穗里脱离出来为止,这都是在太阳最热的时候进行。

“垛麦垛”是将碾压好的麦秸集中一起垛起来,以备麦收后喂养牲畜。那时候基本上没有什么农业机械,犁地、播种、打场、拉粪等重农活主要靠牛、马、骡等牲畜完成,生产队里养了几十口牲畜,因此需要不少麦秸作为饲料。将麦秸去除后,晒场上剩余的就是麦粒和麦糠了。

“扬场”是将麦粒、麦糠堆集在一起后,用木锨将其上扬抛洒,在自然风的作用下,实现麦粒和麦糠的分离,同时还要有人不断地用竹笤帚将麦糠从麦堆中剥离出来。这是一项技术活,尤其是风小的时候,没有经验就不能很好地将二者分离,会使麦粒中留下不少麦糠,因此“扬场”也都是由一些有经验的中老年人去做。如果天气晴朗,一天可以完成一晒场麦秆的脱粒,要把几百亩麦子全部脱粒,即便是天天晴天也需要20多天,但6月前后又是淮北地区的雨水季节,经常是上午看到天气还是晴的,中午后就可能下一场雷阵雨,遇到这种情况,全队男女老少又要一起去“抢场”,把未碾压好的麦秆临时堆集起来,用雨布盖住防雨水,等天晴过后再重新摊场。因此每年收麦都需要一个多月甚至两个月才能完成。

整个麦收季节,男人们除了中间吃饭,其他时间大都在晒场上度过,一个麦收季节下来,人都要瘦几斤,皮肤更是晒得黝黑……

回忆过去的麦收情景,仿佛就像发生在昨天一样。没有想到仅仅过去了四十年,农业机械化已经全部实现了。现在的麦收再不需要那么忙碌、劳累了,几百亩麦子一台收割机只需要1~2天就能全部结束了,现在的牲畜在农村已经很少见到了,也不需要用麦秸喂牲畜了,而是将麦秸作为造纸、建筑材料的原料,这样的变化是我们过去想都没有想过的,而现在已经变成了现实。

作者简介:孙健,安徽省地质矿产勘查局退休职工。

网站编辑:宫莉

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